家庭煮夫___照烧鸡
为什么是照烧鸡而不是照烧鸡腿呢，因为照烧鸡不只是可以用鸡腿也可以用鸡翅，也可以用其它部位，今天在这里做的就是照烧鸡翅和腿，选用的材料是鸡翅根和鸡腿：
1、准备这样的翅根，数量不计：
2、去骨：
其实如果是给鸡腿去骨很简单的可以用刀也可以用剪刀
3、去骨之后可以用照烧酱腌一腌：
PS:这是腌的鸡腿，鸡腿腌的时间比较长，头天腌好，第二天可用
PS:这是翅根，因为翅根去骨后容易入味，所以腌少许时间就已经很入味了
4、成品：
用小火在平底锅慢慢煎，我看还有好多位置，不要浪费，就顺便一起煎煎香。
PS：煎的时候也很有技巧，把油烧开之后先下带皮的一面，油不用放得太多，煎带皮那一面的时候本身就会出一些鸡油，煎得差不多的时候翻面煎，全熟后倒入腌制用的照烧酱，更加美味。
5、切块：
~~~~~~~~~~~~~~END~~~~~~~~~~~~~~
再补充一下：
我鸡腿是用的买的照烧酱，翅根是自制的照烧酱，自制照烧酱很简单，先在一个小锅里面加一些水烧开，放入白糖、蜂糖、酱油、蚝油料酒、五香粉，一起煮开，就可以调制成自制照烧酱，也不用每次都弄，可以一次弄多点放到一个瓶瓶头，要用的时候就方便了，直接拿来弄就是，很多食材都可以做照烧味的东西，美味又简单，看到上图没有翅根的PP~~~就晓得有多美味了，因为晚上老婆下班回来，我边煎她就边吃了，翅根如果不去骨弄也没有问题，就是不容易煎熟，咯嗦完老，请大家多多指教~~~~
[ 本帖最后由 小政 于 2008-8-15 19:14 编辑 ]
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